La alholva es una planta que se lleva usando por los humanos desde hace mucho tiempo: se sabe que los antiguos egipcios ya la utilizaban en los procesos de embalsamado… ¡hace más de 4000 años!
Su cultivo y mantenimiento es muy sencillo, ya que de hecho se puede tener tanto en maceta como en el huerto o jardín. Si te apetece conocerla, aquí tienes su ficha.
Origen y características
Nuestra protagonista es una planta anual originaria del sudoeste asiático, aunque hoy día se puede encontrar también en el sur de Europa. Su nombre científico es Trigonella foenum-graecum, pero popularmente se le conoce como alholva, fenogreco o fenugreco. Se caracteriza por alcanzar una altura de 20 a 50 centímetros, con tallos erectos de los que surgen hojas compuestas de color verde. Florece en verano. Las flores son pequeñas, de color amarillo.
Su ritmo de crecimiento es muy rápido; no en vano, en tan solo unos meses debe de germinar, crecer, florecer y producir semillas antes de marchitarse. Por este motivo, es una planta muy interesante.
¿Cuáles son sus cuidados?
Si te apetece cultivar la alholva, te recomendamos proporcionarle los siguientes cuidados:
- Ubicación: exterior, a pleno sol.
- Tierra: tanto si está en maceta como en tierra es indiferente siempre que tenga buen drenaje.
- Riego: frecuente. Se ha de regar cada 2 días, evitando el encharcamiento pero también que la tierra se seque.
- Abonado: durante toda la temporada, con abonos ecológicos.
- Multiplicación: por semillas a comienzos de primavera.
- Rusticidad: cuando la temperatura baja de los 10ºC se empieza a marchitar.
¿Qué usos tiene?
Culinario
Tanto las hojas como las semillas se emplean como especias. Además, con las primeras también se hacen ensaladas, y con las segundas un tipo de pan, el khakhra.
Medicinal
Se usa para facilitar la digestión, reducir inflamacion, combatir infecciones, y tratar sinusitis y congestiones pulmonares. También ayuda a mejorar los ciclos del sueño y el apetito.
Otros usos
Los antiguos embalsamadores egipcios lo usaban para momificar, y el resto del pueblo usaba el aceite obtenido de las semillas para combatir arrugas.
¿Qué te ha parecido la alholva?
El artículo Alholva (Trigonella foenum-graecum) ha sido originalmente publicado en Jardineria On.